香菇是的珍貴食用菌類，也是在我國傳統(tǒng)式的出口產(chǎn)品。在常溫下標(biāo)準(zhǔn)下儲藏會霉變，不利運(yùn)送和市場銷售。因而，除開一部分新鮮的市場銷售外，大部分新鮮的菌類都經(jīng)過香菇烘干機(jī)設(shè)備干躁，做成的商品耐儲藏且便于運(yùn)送，能夠達(dá)到世界各國銷售市場的要求。香菇含有與眾不同的香氣，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)地嫩滑，是國外常見的調(diào)料之一，被稱作菜中之首。與此同時(shí)，香菇也是一種知名的食用藥用菌，有益氣、活風(fēng)破血等非常高的功效與作用。長期食用香菇能夠增強(qiáng)抵抗力，清理血管垃圾，降膽固醇作用。

香菇烘干機(jī)設(shè)備排濕：在應(yīng)用香菇烘干設(shè)備全過程中，必須嚴(yán)控加溫溫度，立即排潮也是一個(gè)關(guān)鍵的階段。在香菇烤制的早期，烘干處理室溫度為35～40℃時(shí)，應(yīng)所有開啟排潮孔或排氣扇；當(dāng)溫度升高到40～60℃時(shí)，排潮3～4鐘頭。溫度在60℃以后，可將排濕孔所有關(guān)掉。假如排濕過多，易使香菇色淺泛白，就更改了香菇原來的顏色了。

香菇烘至16-18鐘頭，可開啟烘干房門，檢測香菇水分含量是不是合格。檢測時(shí)，用手指壓按菌蓋與菌柄交匯處，若只展現(xiàn)印痕，表明干躁合格；若觸感酸軟，菌褶也酸軟，則還需再次烘干處理。合格的香菇烘干機(jī)的處理品特點(diǎn)是：有香菇的獨(dú)特香氣；菌褶淡黃色，菌褶站立、詳細(xì)、不倒?fàn)睿还襟w水分含量不超過13%；香菇維持原來的樣子，菌蓋圓平，維持自然顏色。

香菇的干燥過程對香菇的形狀，顏色和風(fēng)味起著決定性的作用。因而，使用香菇烘干機(jī)設(shè)備無論是蘑菇的形狀，顏色還是香味，都得到了有力的保證。