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如何處理珍貴的羊肚菌【集木烘干】
羊肚菌是一種很珍貴的天然補品,含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營養豐富。它與冬蟲夏草功能相同,是一種不含任何激素,無任何副作用的天然滋補品。如此珍貴的羊肚菌該用什么羊肚菌烘干機處理呢?
集木羊肚菌烘干機工藝如下:
1、烘干初期:將新鮮的羊肚菌排放于烘篩上,推入烘干機起烘,溫度35℃,濕度70%以內,烘3小時左右。
2、升溫排濕:溫度上升至40℃-45℃范圍內,濕度降到55%,烘2小時左右。
3、進一步烘干排濕:溫度上升到50℃左右,溫度降到35%,繼續烘2小時左右。
4、最后高溫干燥:溫度上升至53℃-55℃,溫度降到15%,進行高溫干燥,實現羊肚菌的徹底干燥。
5、裝袋存放:羊肚菌烘干完成后,在空氣中靜置10-20分鐘,冷卻后密封保存在干燥環境里。
羊肚菌烘干機菌類產品工藝完全能滿足食品衛生要求:
1.烘干室清潔,良好的衛生條件,色澤鮮艷成品羊肚菌;
2.烘干設備全自動的控制,減少人工勞動;
3.在高溫烘干的過程中并不會產生廢氣或廢渣;
4.機械使用壽命長,而運行成本低,經濟性強;
5.溫濕度可實現完全自動控制,高溫干燥過程波動小,且穩定,烘干出來的菌類蘑菇品質好。
廣州集木蓄能技術開發有限公司我們的羊肚菌烘干機不僅能適應全天候氣溫,
采用不銹鋼鋼帶或網板承載重物,熱氣自下而上穿過網帶及上的物料層,熱交換均勻、充分。生產效率高,產品質量好,設備配置出料冷卻裝置后,物料的出料溫度低,利于及時包裝。該設備不僅適用于菌類,海鮮類、果蔬類等均可干燥。

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