哈密瓜主產(chǎn)區(qū)于新疆省吐哈山間盆地，它千姿百態(tài)，口味與眾不同，瓜肉肥大，脆響可口。哈密瓜營養(yǎng)豐富，帶有5%—16%的糖份，也有各種維他命，磷、鐵等原素。哈密瓜除供生鮮，還能夠用哈密瓜烘干機制作瓜干、瓜脯這些。而近些年，干果商品逐漸時興，哈密瓜果干等各種各樣果干商品陸續(xù)在銷售市場上不斷涌現(xiàn)，品類繁多，口感美好，變成了休閑零食的新寵兒，也促使顧客鐘愛。

哈密瓜的成熟時節(jié)在夏秋季兩個季節(jié)新疆省剛開始的哈密瓜5月完善，此階段哈密瓜的特性是皮薄肉細(xì)，香氣濃厚。夏瓜在8月份完善，其特性是紅心圖片脆汁多、肉厚細(xì)致、芳香可口。剩下的在10月底完善，其特性瓜肉呈青綠色，貯藏后肉質(zhì)地由脆硬，慢慢越來越柔軟汁多、甜爽而又香醇尤其是近年來，歷經(jīng)農(nóng)牧業(yè)科技工作者的勤奮，已培養(yǎng)出來像“炮塔紅”、“紅心圖片脆”等栽培品種，備受投資者的熱烈歡迎。可是瓜的保質(zhì)期受種類標(biāo)準(zhǔn)的危害，一般在2～3個月內(nèi)鮮瓜便會腐壞霉變。為了更好地達到瓜季之后對哈密瓜產(chǎn)品的銷售市場必須，很多食品加工廠加工商局便會使用哈密瓜烘干機制作瓜干，達到了銷售市場的要求。

哈密瓜烘干機加工工藝

受先將溫度上升設(shè)定到45度，做到一個加熱作用，將濕度操縱在25度，烘干時間在1小時。烘干屋內(nèi)擁有一定溫度，這時將溫度設(shè)定到47度，濕度設(shè)定20度，烘干是間1小時，維持瓜的色調(diào)。溫度操縱在53度，濕度設(shè)定15度，烘干時間歷經(jīng)1小時，已做到輕中度烘干的實際效果。將溫度再度上升，設(shè)定在57度，濕度略微減少在10度，這時哈密瓜切片早已做到一定的強度，隨后再烘干1小時。溫度設(shè)定在63度，減少濕度到6度，再歷經(jīng)三十分鐘的烘干，查詢哈密瓜切片的品相以后，即可關(guān)機，將哈密瓜切片撤出烘干房。