茶葉干燥主要有用鍋炒干，自然日曬曬干，茶葉烘干機烘干。不同的干燥方式干燥的效率與成品的也各有不同。干燥茶葉主要是讓多余的水份汽化，破壞酶活性，抑制酶促氧化，讓茶葉內含物質發生熱化學反應，提高茶葉香氣和滋味，形成外形的過程。

茶葉干燥工藝：

1. 需要將茶葉進行萎凋，可以放在室內加溫萎凋或者室外日光萎凋，讓鮮葉失去光澤，葉質柔軟，葉脈呈現透明狀態即可。

2. 完成上一階段后開始揉捻紅茶，在一過程中能夠提高香味的濃度，破壞了葉細胞，利于發酵順利進行。

3. 隨后進入發酵階段，將揉捻好的茶葉放置5~6小時進行發酵。發酵有利于酚類物質與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產生氧化聚合作用，其它化學成分亦相應發生深刻變化，使綠色的茶葉產生變化，形成茶葉的色香味品質。

4. 發酵完成后將紅茶放入茶葉烘干機內部，開始干燥的時候要求溫度較高，在80℃左右即可。烘干采用一次干燥法，根據干燥溫度情況而定決定干燥時間，一般6小時即可。

茶葉烘干機的推薦：

在干燥過程中不但每一步都要嚴格遵循，選擇使用好的烘干機也固然重要。廣州集木作為有著19年的物料干燥經驗的公司，花了很長時間做調研，做設計，做測試，了解物料特性，了解用戶需要，專門為用戶特定的物料設計合適的工藝，使得物料的干燥效果好，品質高，而且茶葉烘干機是一款節能設備，1度電抵4度電，智能化的介入，使用戶只需要按一下開關直到烘干結束，過程中不需要人員看守，為客戶省下一大筆人力費用和電力費用。