腐竹又被稱為豆油皮、豆筍、支竹，營養(yǎng)成分高、味美爽口，是我國老百姓十分鐘愛的一種傳統(tǒng)食品。腐竹的做法非常簡單，便是將豆?jié){加溫?zé)_后，經(jīng)過一段時間保溫，表面產(chǎn)生一層豆油薄膜，挑出來后下垂成枝條狀，再經(jīng)干躁而成。過去，廣大百姓主要應(yīng)用柴煤烘烤的方式干躁，但這類方式缺點(diǎn)十分多，例如環(huán)境衛(wèi)生差，木柴點(diǎn)燃造成的有機(jī)廢氣、煙塵會降低腐竹的質(zhì)量，火候不太好操縱，造成產(chǎn)品合格率不高、需要大量人力看管，還尤其艱辛，人力成本提升。直至近年來，伴隨著科學(xué)研究的發(fā)展，腐竹烘干機(jī)的出現(xiàn)使腐竹干燥行業(yè)得以改善。

空氣能熱泵腐竹烘干機(jī)工作時無需煤、油、燃?xì)獾热涣希恍栊×康碾娔軄眚?qū)動壓縮機(jī)運(yùn)作，大量吸收周圍環(huán)境里的熱能為制熱能源，就可以產(chǎn)生很多熱能，一份電可吸收四份熱能，即應(yīng)用一份電，就可以生產(chǎn)制造出一般電熱烘干機(jī)用四份電才可以生產(chǎn)制造出的熱能，用電量僅為一般電熱烘干機(jī)的四分之一。并且整個加工過程清潔環(huán)保、健康安全，是一種特別適合腐竹烘干的機(jī)器設(shè)備。現(xiàn)階段，在我國六大腐竹生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)基地，即江西高安腐竹、廣西省高田腐竹、福建三明腐竹、河南開封的“腐竹之鄉(xiāng)”、廣西賀州腐竹、廣東省新橋腐竹制造廠爭相用上了空氣能熱泵腐竹烘干機(jī)。

   為了生產(chǎn)制造出質(zhì)量更好的腐竹，江西省腐竹烘干產(chǎn)業(yè)基地與集木聯(lián)手，運(yùn)用空氣能熱泵烘干機(jī)組內(nèi)嵌的自動式階段性溫度控制技術(shù)烘干，應(yīng)用1臺15匹腐竹烘干機(jī)，研發(fā)出了新的腐竹烘干步驟，創(chuàng)建腐竹領(lǐng)域應(yīng)用熱泵機(jī)組的新技術(shù)應(yīng)用榜樣，基本參數(shù)以下:

第一步、烘干預(yù)熱50℃-60℃。 第二步、高溫烘干大量排濕階段，溫度約65℃。 第三步、控溫烘干環(huán)節(jié)60℃，空氣濕度控制在50％以下，待水份降至15％上下。 第四步、減溫環(huán)節(jié)，烘干時間約5小時，水分含量約8％上下待機(jī)，待腐竹進(jìn)到常溫下后即完成。

   烘干全過程不用工作人員值班，主牧安空氣能熱泵烘干機(jī)就能按階段，精確操縱烘干溫度濕度及烘干時間，嚴(yán)苛依照烘干加工工藝進(jìn)行精準(zhǔn)烘干，確保烘出的腐竹不但質(zhì)量好，脆而不斷，表面的油份和光澤度適當(dāng)、保留了成品的色、香、味、形，并且耗損小，能夠降低生產(chǎn)企業(yè)的運(yùn)行陳本。