烘干工藝之米粉烘干機

 米粉在米產品中占據關鍵的影響力，是稻米生產加工后的大宗商品精致食品，備受大家的喜愛。是在我國有悠久歷史的傳統式食品，在不一樣的地區有不一樣的名字。在贛、桂、粵、閩、湘、鄂被稱之為米粉或米絲，在云、貴、川、渝稱之為過橋米線，上海市區、江蘇省、浙江省一帶稱為豆面，扁寬狀的米粉在廣東省等地稱為河粉。米粉的分類多種多樣，濕的有河粉、廣東腸粉、水粉等，干的有排粉、波浪紋米粉、格子粉、條型米粉等。

 米粉種類諸多，可分成排米粉、格子米粉、波浪紋米粉、絲條米粉、濕米粉、干米粉等。它既能夠正餐，又可當蔬菜水果。蒸、煮、煎、炸、燉，食用方法諸多，一經巧做烹制，也可以變成席上美味。米粉烘干加工工藝很重要，米粉烘干機既能確保米粉不掉色，烘干全過程不容易斷，水分含量勻稱，并且綠色環保。

       米粉的生產制造地區極廣，近些年，伴隨著經濟的發展趨勢、美食文化的溝通交流，米粉已經邁向北方地區、邁向國外。許多北方地區顧客也喜愛食用米粉，在中國港澳和東南亞地區、歐州及英國、澳大利亞等中國人聚集地也是有非常大銷售市場。

       稻米漂洗泡浸—打漿—蒸粉—擠絲—復蒸—制冷—干躁—包裝—制成品。從選稻米原材料到烘干，每一個流程都十分關鍵。而米粉干躁是一件很讓米粉生產加工生產商很痛楚的事兒。和很多農業合作社及制造業企業一樣，她們都采用晾曬的方式，假如氣溫不太好，則生產能力徹底沒有保障，更別說怎樣平穩米粉的質量、口味及食品衛生安全了。

 將有機大米倒進泡米的器皿內。把握好泡米的溫度在25℃上下，以促進稻米在可控性時間范圍內變軟。將泡浸好的稻米用專業機械設備開展打漿處理，要留意磨勻研磨，讓粘米粉和營養元素充足融合,也讓米粉更為細致。粘米粉歷經高溫蒸粉處理后，凝結成粉皮，即可開展擠絲流程。擠絲后將半成品米粉放進米粉烘干機，開展烘干流程，具體步驟如下。

 一階段：低溫，增加排濕，溫度35℃，烘干時間大概2-3小時。早期烘干溫度不適合太高，不然米粉非常容易斷裂。米粉濕度較高，應留意增加排濕幅度。

 二階段：中溫，不斷排濕，溫度50℃，烘干時間大概2-3小時。米粉進到高溫階段后，內部的水分就被逐漸地揮發出去并排出來米粉外，米粉干躁勻稱，成形好。

 三階段：高溫，降低排濕，溫度65℃，烘干時間大概2-4小時。