南瓜，葫蘆科屬一個種，一年生蔓生木本植物，莖常節部長根，葉莖粗大，葉子寬卵形或橢圓狀，果梗粗大，有棱和槽，因種類而異，外邊經常出現多條縱溝或沒有，原產地西班牙到南美洲一帶，世界各國廣泛種植。明朝傳到我國，現南北全國各地普遍栽種。使用南瓜烘干機制作的南瓜比新鮮的價格要更高。

南瓜烘干機的烘干全過程：

1、清理：

選擇挑選皮偏硬、約七八完善，無爛掉、無霉變、肉質地呈桔紅色的南瓜放進氣泡清洗機清洗設備，完全清理整潔外皮。用南瓜烘干機制作后的南瓜比新鮮的價值更高。

2、切成片：

清洗后的南瓜，去蒂、去內瓤，可應用全自動切片機切割成勻稱的環狀片狀，塊片的薄厚在2～3毫米。

3、固色：

預煮時間3～五分鐘，溫度90～100℃，水里加適當鹽，經預煮和淋水時，震動5-10分鐘，瀝水。南瓜歷經預煮，可避免 掉色，不危害南瓜的顏色，具有了維護功效。

4、烘干：南瓜片烘干后的水分含量在25%～30%中間，太干燥得話老人和小孩吃起來口味會不太好。除開煮熟后做成南瓜干，也有一種便是生南瓜烘干后做為菜肴或是弄成粉，這類南瓜片的烘干度要高，加工工藝還要繁雜一些，必須確保南瓜片的復水溶性和復水后的成色。

農副食品是熱泵烘干機的一個較大的應用市場，不一樣的農業產品擁有不一樣的生長周期，采摘期和儲存階段，采摘或是儲存不立即則非常容易發生易腐爛的狀況，南瓜是普遍的一種食物，生產量十分大，生鮮不容易儲存并且價錢不高，歷經南瓜烘干機干質后南瓜一斤市場價在十元之上，大大的提高了南瓜片的增加值。