龍眼烘干有點兒難？廣州集木教您妙用空氣能熱泵烘干體制干果

因為龍眼產(chǎn)自亞熱帶地區(qū)，氣侯酷熱，又成熟于炎夏高溫時節(jié)，收獲期短，發(fā)售過度集中化，開展制干則需要烘干機器設(shè)備具備很大的日產(chǎn)出量。龍眼具備不抗儲藏的特性，鮮銷壓力太大，主要借助加工來降低采后損害，但欠缺適合大規(guī)模生產(chǎn)用的綜合性加工裝備，真正能完成工業(yè)規(guī)模的生產(chǎn)加工方式仍是干躁。當(dāng)今應(yīng)用普遍的烘干設(shè)備依然是遍布于各地區(qū)的加熱爐及一些燃煤燒炭等烘干機器設(shè)備，這種機器設(shè)備達不到食品衛(wèi)生安全和環(huán)境衛(wèi)生的規(guī)定。因而，找尋達到食品衛(wèi)生安全要求的烘干方法是十分必要的，這時候，空氣能熱泵烘干機應(yīng)運而生。

空氣能熱泵烘干機應(yīng)用逆卡諾循環(huán)基本原理，用小量電能驅(qū)動機組，通過熱泵系統(tǒng)中的工質(zhì)進行相變循環(huán)，將周圍環(huán)境中的低溫?zé)崃课諌嚎s提溫后多方面利用的一種節(jié)能環(huán)保技術(shù)。

龍眼制干所選用的空氣能熱泵烘干機，在環(huán)保節(jié)能上擁有明顯的實際效果，其耗費一度電能夠造成三到四度電的發(fā)熱量，電力能源利用效率是別的機器設(shè)備的3-4倍，是非常值得全力開發(fā)設(shè)計和推廣利用的低碳環(huán)保機器設(shè)備；在室內(nèi)通風(fēng)的地區(qū)都可以安裝龍眼熱泵烘干機，不用鉆井，節(jié)約場所室內(nèi)空間；溫度濕度自動控制，可依據(jù)干躁加工工藝的規(guī)定預(yù)置各時間段的濕球溫度和干球溫度值，程序控制器依據(jù)各感應(yīng)器的精確測量標(biāo)值立即傳出命令，每個執(zhí)行器將依據(jù)命令迅速調(diào)節(jié)烘干生產(chǎn)的溫度濕度曲線圖，完成自動化操作。

每一種原材料的烘干曲線圖全是靠一次次不成功實驗沉定出來的，也是靠真金白銀砸出去的。在具體的經(jīng)驗交流中，廣州集木慢慢探索出了利用空氣能熱泵烘干機進行按階段干躁龍眼，能滿足到龍眼業(yè)主的需求，在后期的龍眼加工廠和栽種農(nóng)業(yè)合作社推廣中，十分成功。

第一階段的烘干將預(yù)先處理好的果子鋪平于烘干架子上，料厚做到一致，一般提議在15毫米-20毫米。關(guān)掉烘干房進（出）料門，打開風(fēng)機，使熱風(fēng)的溫度維持在65~72℃。這時的龍眼處在相對封閉式的室內(nèi)空間，水果漸漸地揮發(fā)本身的水份，熱風(fēng)溫度時間操縱在32-48小時，龍眼果烘至8成后開展回軟，儲藏，再開展下一批的工作。

第二階段把風(fēng)干的果子進行干制，熱風(fēng)溫度維持在50~56℃中間。

選用這一加工工藝，龍眼不需歷經(jīng)沙搖處理，果肉口味維持好，耐儲性好，另外，也節(jié)約資金投入，減少生產(chǎn)成本。